Пропионат кальция, Мешок

Пропионат кальция (CAS 4075-81-4) представляет собой химическое соединение, используемое преимущественно в качестве консерванта. Его ключевая функция заключается в подавлении роста микроорганизмов, таких как плесень и бактерии, что обеспечивает пролонгирование срока годности продукции. Соединение обладает высокой антимикробной активностью, низкой степенью токсичности и подтвержденной безопасностью для применения в пищевой и других отраслях.

Основные характеристики

• Химическая формула: C₆H₁₀CaO₄
• CAS-номер: 4075-81-4
• Молекулярная масса: 186,22 г/моль
• Физическое состояние: белый кристаллический порошок или гранулы
• Растворимость: Хорошо растворяется в водной среде, ограниченно – в спиртах.
• Температура термического разложения: Стабилен до температур свыше 300°C.
• Показатель pH 10% водного раствора: 7–9.

Технические свойства

• Антимикробное действие: Эффективно ингибирует развитие плесневых грибов и бактерий. Особенно актуально для хлебобулочных изделий.
• Термостабильность: Сохраняет свои консервирующие свойства при воздействии высоких температур, что позволяет использовать его в технологических процессах с термической обработкой.
• Совместимость: Отмечается хорошая синергия с другими консервантами и антиоксидантами.
• Органолептические характеристики: Не оказывает негативного влияния на вкус и аромат конечного продукта.
• Безопасность: Безопасен для употребления при соблюдении рекомендованных концентраций.

Области применения

1. Пищевая промышленность

   • Хлебобулочные и кондитерские изделия: увеличение срока годности хлеба, выпечки, тортов, печенья.
   • Молочные продукты: применяется для предотвращения роста плесени в сырах, йогуртах и других ферментированных продуктах.
   • Мясная продукция: используется в производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

2. Кормовая промышленность

   • Консервирование кормов для животных: препятствует развитию патогенных микроорганизмов.

3. Фармацевтическая отрасль

   • Используется в качестве вспомогательного компонента в составе некоторых лекарственных форм.

4. Косметическая и химическая промышленность

   • Возможно применение в качестве консервирующего агента в косметических средствах и бытовой химии.

Ключевые преимущества

• Значительное увеличение сроков хранения готовой продукции.
• Подтвержденная безопасность для здоровья потребителей при корректном использовании.
• Отсутствие влияния на вкусовые и ароматические свойства продукта.
• Низкая токсичность, метаболизм в организме до безопасных соединений.

Поставки и фасовка

• Форма выпуска: порошок или гранулированный продукт.
• Фасовка: поставляется в мешках весом 25 кг.
• Условия хранения:
  • Продукт должен храниться в сухом, прохладном помещении, исключающем контакт с влагой.
  • Рекомендуемый температурный режим хранения: 0–25°C.
• Срок годности: до 2 лет с даты производства при соблюдении условий хранения.

Меры предосторожности при работе

• Рекомендуется использование средств индивидуальной защиты: перчаток и респиратора для защиты органов дыхания от пыли.
• Избегать прямого контакта с кожей и слизистыми оболочками глаз. При попадании – обильно промыть водой.

Пропионат кальция (E282) является эффективным консервантом, широко востребованным в пищевой, кормовой и других отраслях промышленности благодаря своему профилю безопасности и антимикробным свойствам.