Аноксомер, Барабан 20 кг

Хранение и обращение

Аноксомер (E323, CAS 60837-57-2) — белый порошок, нерастворимый в воде и гликолях, умеренно растворимый в спиртах и маслах, хорошо растворимый в жировых растворителях. Как твёрдый полимерный порошок хранится в сухом закрытом виде, чувствителен к влаге ввиду гигроскопичности мелкодисперсной фракции.

Регламент применения

По 21 CFR 172.105 (FDA) уровень использования в пищевых продуктах ограничен 5000 частями на миллион в пересчёте на содержание жиров и масел. Спецификация чистоты — не менее 98,0 % полимера по УФ-методу; средняя молекулярная масса 4500–5000, не более 5 % фракции превышает 50 000 дальтон и не более 1 % — ниже 500 дальтон. Первичное одобрение датировано 26 апреля 1983 года, с поправками от 12 июня 1989 года и 24 марта 2023 года.

Состав и получение

Получают поликонденсацией дивинилбензола (мета- и пара-изомеров) со смесью фенольных мономеров: трет-бутилгидрохиноном, трет-бутилфенолом, гидроксианизолом (4-метоксифенолом), бисфенолом А (4,4'-изопропилидендифенолом) и п-крезолом (4-метилфенолом). Формульная запись — сополимер (C15H16O2, C10H14O2, C10H14O, C10H10, C7H8O2, C7H8O)x, номер CAS 60837-57-2, родственные номера 63748-55-0 и 68438-64-2, торговое название Поли-АО 79.

Назначение

Полимерный антиоксидант для стабилизации жиров и масел в пищевых продуктах — неабсорбируемая альтернатива низкомолекулярным фенольным антиоксидантам (BHA, BHT, TBHQ), снижающая системное воздействие продуктов их метаболизма за счёт локального действия в жировой фазе продукта и желудочно-кишечном тракте.

Механизм действия

Фенольные гидроксильные группы полимера прерывают цепные реакции окисления липидов, отдавая атом водорода свободным радикалам и образуя стабильные феноксильные радикалы; высокая молекулярная масса препятствует всасыванию соединения стенкой кишечника, что и обеспечивает его неабсорбируемость. Разработка полимера в 1970–1980-х годах преследовала цель снизить возможное системное накопление продуктов метаболизма классических антиоксидантов BHA, BHT и TBHQ при их применении в пищевой промышленности и в упаковочных материалах, контактирующих с жиросодержащими продуктами. Регулируется по спецификации 21 CFR 172.105 (FDA), устанавливающей допустимый уровень применения в пище.

Химическая формула: (C15H16O2,C10H14O2,C10H14O,C10H10,C7H8O2,C7H8O)x

Синонимы вещества: 1,4-Бензендиол, 2-(1,1-диметилэтил) -, полимер с диэтилбензолом, 4-(1,1-диметилэтил)фенолом, 4-метоксифенолом, 4,4'- (1-метилэтилиден) бис[фенол] и 4-метилфенолом; Фенол, 4,4'- (1-метилэтилиден) бис-, полимер с диэтилбензолом, 2- (1,1-диметилэтил )-1,4-бензендиол, 4-(1,1-диметилэтил)фенол, 4-метоксифенол и 4-метилфенол; Фенол, 4-метил-, полимер с диэтилбензолом, 2-(1,1-диметилэтил)-1,4-бензендиол, 4- (1,1-диметилэтил)фенол, 4-метоксифенол и 4,4'- (1-метилэтилиден) бис[фенол]; Бензол, диэтиловый полимер с 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol,4-(1,1-dimethylethyl)phenol,4-methoxyphenol,4,4'-(1-methylethylidene)bis[phenol ] и 4-метилфенол; Фенол, 4-метокси-, полимер с diethenylbenzene,2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol,4-(1,1-dimethylethyl)phenol,4,4'-(1-methylethylidene)bis[phenol ] и 4-метилфенол; Фенол, 4-(1,1-диметилэтил)-, полимер с diethenylbenzene,2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol,4-methoxyphenol,4,4'-(1-methylethylidene)bis[phenol ] и 4-метилфенол; Поли-АО 79; Аноксомер; 63748-55-0; 68438-64-2